La propietaria Lorena Fuentes aprendió la receta de este cebiche hace ocho años. Su preparación se caracteriza por utilizar una salsa tradicional de Babahoyo con tomate, limón, cebolla y pimientos. También ofrece el cangrejo para comerlo ‘criollo’ o en ensalada. USD 3,50 a USD 8.
La gastronomía sin lugar a dudas es uno de los mayores atractivos turísticos que tiene un lugar, llama la atención de quienes vienen a la ciudad de Babahoyo por sus delicias y sobre todo la manera muy peculiar en que la preparan. La importancia cultural que contiene cada plato nos demuestra cuan ricos somos al poder aun degustar de las costumbres y tradiciones de nuestra provincia y de nuestro querido cantón Babahoyo, sobre todo platos preparados con amor. Entre los que encontramos: Bollo de pescado Ayampaco Corviche Bolon de verde Encebollado Cazuela Sancocho Arroz con menestra
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